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Notre menu - Les viandes

Filet de porc aux saveurs québécoises
Pomme caramélisée à l'érable et sauce mi-sucrée

Osso bucco braisé aux tomates et citron
Osso bucco braisé
aux tomates et citron

Osso bucco de porc confit & saucisse de sanglier
Sauce méchoui fumé relevé au chipotle, choucroute à la bière Boréal
Joue de bison braisée, entrelacée de légumes sautés
Fondant de Hercule de la laiterie Charlevoix, sauce porto et cacao
Médaillon de bœuf d'inspiration Rossini
Duxelles de champignon, mousse de foie gras et sauce légèrement truffée
Chaudronnée de volaille braisée aux saveurs de la Toscane
Gratin de cheddar et brie fondant
Osso bucco braisé aux tomates et citron
Risotto aux champignons, portobellos grillés et linguine de légumes
Bonbonnière de canard et ses cuisses de volaille confites
Sauce Bigarade, ketchup aux fruits maison
Lapin braisé au fumet de champignons
Émoustillant parfum de miel aux trèfles et pointe de tomate acidulée
Carré d'agneau, légère chapelure aux herbes et parmesan
Parsemé d'agneau séché et fumé, larme de sauce au porto

30, rue du Quai, La Malbaie (Pointe-au-Pic), Tél. : 418 665-9692

© Restaurant Bistro Le Patriarche, 2009