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Notre menu - La mer

Filet de tilapia poché au lait de coco, salsa tropicale
Parsemé d'une brunoise de chorizo des viandes biologiques de Charlevoix

Sauté de crevettes, relevées aux zestes d'agrumes confits
Sauté de crevettes, relevées aux
zestes d'agrumes confits

Sauté de crevettes et légumes parfumé au sésame et miel
Orgetto aux champignons et parmesan, sauce aigre-douce à l’ancienne
Coquille de fruits de mer rehaussée aux moules fumées et maïs
Gratin au Hercule et cheddar de la Laiterie Charlevoix
Pavé de saumon grillardin aux amandes
Légumes du moment
Saveurs de la Grèce sur vivaneau poêlé au maïs
Tomates, câpres, olives noires, fromage feta
Coulibiac à la russe, explosion de légumes
Étagé de saumon, riz et épinards enroulés dans une pâte feuilletée, nappé légèrement de sauce au vin blanc
Feuilleté de pétoncles relevés au poivre de Madagascar
Riz aux fruits séchés, variété de légumes du moment
Sauté de crevettes, relevées aux zestes d'agrumes confits
Émulsion de poivrons et salsa de légumes
Mijoté de poisson style bouillabaisse à la façon gaspésienne
Amalgame de crevettes, pétoncles, saumon, moules et rouget dans un bouillon de poisson tomaté et crémé.

30, rue du Quai, La Malbaie (Pointe-au-Pic), Tél. : 418 665-9692

© Restaurant Bistro Le Patriarche, 2009