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Salade de légumes style grecque
Salade de légumes
style grecque

Symphonie de laitue croquante
Surmontée de légumes et petits fruits, vinaigrette miel et moutarde
Salade de légumes style grecque
Fromage feta, olives noires, vinaigrette à la grecque
Heureux mariage de crevettes et pastèques
Au parfum de framboises sur verdurettes de saison

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Terrine d'oie de l'Île d'Orléans
Terrine d'oie de
l'Île d'Orléans

Boudin noir poêlé à l'érable, oignons caramélisés
Étagé de pommes aux épices d'antan et noix de pacanes
Variation sur le foie gras au porto
Arceau de pain d'épices et confiture de figues
Mosaïque de terrine de veau, pêche et érable
Confiture d'oignons et fleur de sel aromatisée
Suprême de canard fumé
Pyramide fondante de migneron et risotto forestier, ketchup aux fruits maison
Tataki de boeuf et chèvre chaud
Sur croustillante tartelette de tomates et basilic
Mille-feuilles de ris de veau au balsamique
Perles du Japon crémeuses aux champignons et cardamomes

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Saumon à l'érable fraîchement boucané
Saumon à l'érable
fraîchement boucané

Saumon à l'érable fraîchement boucané
Marmelade de citron, blinis au sarrasin, fromage parfumé
Crevettes laquées à l'érable et ses tartelettes à l'oignon
Relevées aux poivrons, soupçon de piri-piri
Duetto de pétoncles géants braisés au vin blanc
Risotto forestier, duxelles et compotée de fruits au balsamique

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Pain brioché au brie coulant, rivière de miel
Pain brioché au brie coulant,
rivière de miel

Tiède bocconcini, tomates et basilic
sur raviolis au ricotta légèrement truffés, crémeux de balsamique
Fondue au fromage à la suisse
Variation de fruits et croûtons
Pain brioché au brie coulant, rivière de miel
Fruits caramélisés et noix concassées
Crème brûlée au Fleurmier de Charlevoix
Compotée de petits fruits et figues

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Chaudrée de fruits de mer
Chaudrée de fruits de mer

Soupe ou potage du moment
 
Soupe aux légumes maison
 
Chaudrée de fruits de mer
 
Consommé d'agneau fumé, ravioli à la truffe

30, rue du Quai, La Malbaie (Pointe-au-Pic), Tél. : 418 665-9692

© Restaurant Bistro Le Patriarche, 2009